実食レビュー
実店舗に行ったわけでもないのに、何故か北海道の塩ラーメンは「あじさい」が旨いんだって、まるで学校で習ったかのように皆知っている。
函館麺厨房あじさい 辛塩拉麺
ポーク、チキンエキスをベースに、昆布、ほたての旨みをきかせた塩味スープが特徴。店主監修の塩拉麺にラー油を加えた辛塩拉麺とのこと。
文脈から考察するに、ラー油を加えたのはファミマの判断ってことでいいのだろうか？
本商品、実は結構喉にくる辛み成分を持っています。塩ラーメンくらい大丈夫だろうと思って食べると、喉に刺さるような辛さでやられるのでちょっと注意が必要です。３口目くらいから慣れてきます。
北海道の塩ラーメンといえばあじさい。なんでだろう、いつのまにかそう知識に摺り込まれていました。で、実際に旨いんですよ。塩ラーメンってTRYの審査員やレビュワー達もよく言います、難しいんですよね、作るのはもちろん、食べるのも、比べるのも難しい。繊細なんですよね、すべてが。
そんな繊細なジャンルでありながらも、あじさいの塩ラーメンはやはり頭ひとつ抜けている感じがあります。私は実店舗ではないんですが、昔五所川原エルムのラーメン街道にあじさいが期間限定で来ている時に食べたんですが、たいした塩ラーメンの経験もないのに、なんだか感動しちゃったんですよ、あぁこれが旨い塩ラーメンってやつだ、ってな具合に。
このカップ麺、ラー油を入れて辛くすることが店主の本望だったのかはちょっと気になるところではある。というのも、先ほど書いたように喉を刺激する辛さがまず気になる。辛いものは私も大好きなんだけど、あじさいの塩ラーメンを辛くする必要性を、私はこれを食べ終わってもなおあまり感じなかったなぁって。確かに美味しいし、辛さが加わることでやみつきになる感じを演出出来ていると思います。
がしかし、食べていて「普通のあじさいが食べたいなぁ…」と、思ってしまいました。別に辛くしてくれなくても良かったなぁと。あじさいの繊細なスープを、ラー油が邪魔してしまっているような、そんな印象がありました。
「これも旨い！これでも良い！」という気持ちも無いわけではないんだけど、普通のあじさいのカップ麺（味彩塩拉麺）を再販してほしいなって。
さすがに付属の液体スープを入れなければいい、というわけには今回いかないと思うので、悩ましいところです。
麺は細めのノンフライ。70gはちょっとボリューム不足のように思いますが、塩ラーメンの上品補正としてとらえておきましょう（笑）
それゆえか総カロリーは300kcal台で控え目なので、夜食、呑んだあとの〆に良いかもしれませんね。
具材はとても良い感じです。大き目のチャーシューは麺を巻けるほどでナイス。メンマも良い食感です。中でも良いなぁと思ったのは少し大きめにカットされたネギ。良いですよね、塩ラーメンといえばこういうネギ、これこれこういうのだよねっていう、まさに理想のネギです。
評価：Ａ
大変美味しく頂きました。やはりその名が世に轟いているのはこの旨さゆえなんだろうなって再認識させられるものである一方。感じたのは、あじさいの美味しい塩ラーメンはそのままが一番旨いよねってこと。ラー油とか背脂とかいろいろ入れてくれなくたっていい。頼む、そのまま出してくれ！何もアレンジしなくていい！磨かれた透明度の高い見事なスープを自ら濁らせるのであれば、もっともっと感動と驚きのある形でやってくれたならあるいは・・・。
元の投稿：X（@DreamyCat_Miyu）
