魅惑の学食巡りin関西 近大をすすらんか。近大まぜそば

実食レビュー

魅惑の学食巡りｉｎ関西　近大をすすらんか。近大まぜそば

エースコックです。

近畿大学内で実際に学生たちが事業としてラーメン店を営業「近大をすすらんか。」の名物メニュー「近大まぜそば」を再現したという本商品は、学生たちの熱い思いがこめられているに違いない。そこには学食ならでの良さや、学生たちをターゲットにしているからこその工夫が凝らされているかもしれない。。
けれど、それがカップ麺になったのであれば少し話も変わってくる。私のようなカップ麺レビューVTuberに食べられることもまた必然である。
青森と近畿ではあまりに遠く、もしかしたら通じない言葉もあるだろう（主に青森起因である）価値観の違いや味覚の差があっても不思議ではない。
とはいえ、当の学生たちは熱い思いでこのメニューを、このカップ麺を開発したのはおそらく間違いない。なので私も熱い思いで食し、熱い思いでレビューをしたためたいと思ったのでした。

麺量90g、数字だけ見ればボリューム不足が否めないが、実際に作ってかき混ぜてみると、カップのサイズとのバランスが良いのか、カップの形状が良いのか、とかくボリューム不足をあまり感じなかった。しかし、本商品は目立った具材がネギだけで、あとはふりかけと液体ソース。具材感と合わせて考えると物足りなさは否めない。出来上がりのビジュアルがだいぶシンプルである。実際の店舗で提供している近大まぜそばには、玉ねぎ、ニラ、肉みそ、もやし、卵。豊富な具材が所狭しと並べられている。カップ麺にするにあたり、なぜこれらを削ぎ落してしまったのか。スープに振るにしても、あまりに思い切り過ぎていないだろうか。

真鯛のだし、というのが本商品の最大の特徴だろうと思う。確かに、この香り、この味わいは独特であり、さらに魚粉のふりかけの香りが全体にいきわたり、単純な節感とはまた違った味わいをもっている。具材こそ無いものの実に華やかで美しい仕上がりのように感じた。
魚粉は完全に麺とまぜるのも良いし、敢えて少し粉っぽさを残したまま麺をすすりはじめるのも良い。ダイレクトに旨味が伝わってくる。

食べ進めていくと、底にやや液体スープが混ざりきらずに残っていることに気づいた。もちろんしっかり混ぜることを徹底しているので、これは調味スープ量が麺に対して十分量であることを示している。麺と絡まないという問題を抱えているわけではない。麺はかなりオイリーな感じで、ツルツルとすすりやすく、店名に反しない啜り心地をしっかり実現出来ている。そして味もしっかり濃厚で、麺にまとわりつき、真鯛のだしというテーマを口いっぱいに感じることが出来るものだった。

真鯛のだしにこだわりを感じる一方で、具材感の乏しさは食べ終わってもなお印象として強く、麺は良くも悪くもエースコックだな、と思わせるもので、これまで何度もこのカップ形状のエースコック商品で食べてきた麺と程変わらないものと感じた。致命的なことに、麺からの香りをほとんど感じないのだ。
私的にＡにならない理由がこの２点で、まぜそばを具材無しで提供するには麺とスープが極まっている必要があると個人的には思う。スープは特徴あるもので、華やかささえ感じる美味しさだったが、実店舗との具材のありなしの差があまりに顕著で、さらに、残念ながらエースコックの麺が最後まで足を引っ張っているように感じてしまった。
麺の香りと真鯛のだし、魚粉。そしてオミットされてしまった具材たち、これらが惜しくもうまく引き立て合っていないことが、非常に勿体なく感じてしまった、というのが正直なところ。

評価：Ｂ＋

一見して何味なのかがわかりづらい、というパッケージの問題もある。学生さんの顔を蓋半分も占領して４人も載せることが重要だったのかどうか。学生時代の思い出作りという意味では大正解だが、カップ麺商品ということを考慮すると、ややプロモーション寄りの発想で作られたデザインのように感じる。
デザイン界隈には「人の顔を載せる」ことで得られるものがあるが、カップ麺のパッケージでそれをやる必要性は、私は正直無いと思っている。

もともとあったもの、あるべきものを削いで商品化することの難しさ。それはもちろん大人の事情があるのだろうけども、では削ぐ変わりにどのようにして補うのか、ということを考える必要がある。
普段からこの近大まぜそばを実店舗で食べている人も、あれがない、これがない、全部ない、物足りない、みたいなことを思っていないだろうか？

エースコックは、これを皮切りにして第２、第３と学食シリーズを続けていくのであれば、ぜひ大人の事情に寛大になって、学生さん達に自由にカップ麺を開発させてあげてほしいなと思います。もちろん、なんでもかんでも盛って費用をかけてもいいという話ではないですよ。

元の投稿：X（@DreamyCat_Miyu）